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martedì 21 marzo 2017

Pollo al curry

Un'altra videoricetta per stupire i vostri ospiti; molto utile se il tempo a disposizione é veramente poco..


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Come avrete potuto notare, ultimamente mi sto approcciando a generi culinari e culture diversi: da sempre incuriosito dai sapori decisi delle spezie che caratterizzano sopratutto paesi come l'India!
Nel caso specifico ho utilizzato il curry (consapevole del fatto che, acquistandolo al supermercato, non sia la migliore qualità concepita nel pianeta) una miscela di spezie in differenti composizioni, in base alle diverse preferenze. Nel gergo comune Indiano, in realtà, questo mix di spezie viene denominato Masala, composto maggiormente dalla curcuma che rende il colore tipicamente dorato e spesso troviamo: pepe nero, cumino, coriandolo,cannella, senape ecc.

Ovviamente il termine Occidentale CURRY, proviene della stessa spezia che viene utilizzata per la miscela, ma questa dicitura deriva dalla molto spesso errata tradizione inglese, in quanto non sempre veniva utilizzata!